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电加热夹层锅熬牛肉汤锅

更新时间:2019-06-14

简要描述:

电加热夹层锅熬牛肉汤锅
1、将锅刷洗干净,投入物料,应先注入导热油,接通电源,待物料达到所要求的温度(加热温度不得超过240℃)和预定的加热时间时,关闭电源。卸料时可转动手轮,使锅体倾斜,进行卸料。至此,即完成一次作业。
2、每进行一次作业,应检查导热油的容量,以免造成干烧,损坏设备。严禁水滴进入导热油箱,以防加热过程中,导热油喷射。设备正常使用一年或发现导热油粘稠现象,应及时更换导热油。

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电加热夹层锅熬牛肉汤锅产品结构

1、本设备为系列产品,主要由锅体、夹套、倾翻、(搅拌与机架)等部分组成。

2、锅体部分由外锅体焊接而成。内锅体采用SUS304不锈钢,外锅体采用SUS304不锈钢(全钢锅)。按GB150-1998规定采用全焊透结构拼焊而成。

3、倾翻部分由蜗轮、蜗杆、手轮与轴承座等组成。

4、搅拌部分由电机、摆式针轮减速器,过桥板或支架、延伸轴、连接套、浆叶及轴承座等组成。

5、可倾式机架由油杯、轴承座、支架等组成。

电加热夹层锅熬牛肉汤锅使用说明:

1、设备使用之前首先要检查电源是否接好,有无漏电现象,工作人员操作时手上要擦干,切勿带水以防触电。

2、夹层锅在使用过程中,应时刻注意导热油油温变化,导热油不许超过250℃(由电控箱控制)。

3、立式电加热夹层锅把物料加热至所需温度后,从锅底放出物料。

4、本设备每班使用前,应在各转动部位加油;注意电热棒有否损坏。搅拌式夹层锅,锅体面上的部件,建议采用熟菜油;其他各处均采用30#-40#机械油。

5、使用过程中,出气孔不能堵死,否则油温过高容易发生事故,可倾式夹层锅在出料时应先把出气孔堵死,以防热油溢出伤人。

6、使用完毕后,应先切断电源,锅内马上加入自来水,以保卫电热棒部份,延长使用寿命。

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