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全自动炒酱锅不糊锅

更新时间:2020-12-26

简要描述:

全自动炒酱锅不糊锅广泛应用于卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,更是备受馅料酱生产企业、肉制品熟食企业、调味品企业等加工业的青睐,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好备。

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   全自动炒酱锅不糊锅工作原理:锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体,搅拌方式采用特殊的倾斜式传动,根据行星运动原理研制而成,使搅拌器与锅体充分接触,实现传动公转与自转的不整数传动比,锅内无搅拌死角.同时具有不粘锅特性.非常适合加工辣椒酱,火锅底料熬制等高粘稠物料的加工。

全自动炒酱锅不糊锅各种加热方式的优缺点:

1.燃气加热:  升温快  冷却快,可调频,不可控温。

2.电加热:导热油可控温,可调频,加热均匀

3.电磁加热:消除加热的惯性现象,升温降温迅速高效;加热无死角,整体料筒均匀加热;电磁线圈保持凉爽,因此寿命超长。

4.蒸汽加热:   **温度100摄氏度左右    一般用于立式夹层锅

设备特点

   1.采用全新的生产技术,可根据不同物料的生产工艺要求,对物料重量、搅拌速度、加热时间及加热温度的调整、设定,确保产品质量。

   2.直接先进的控制方式及系统,消除人工操作误差,保证产品各项指标准确无误。既可单机使用,也可并入生产线。

   3.容积大小可根据您的实际加工需求定制,容量大、产量高。

   4.独特的电导热油加热装制,火力均匀,不易散热,温度可控性高,炒出的物料色泽鲜艳,口味纯正。

   5.不糊锅,独特的行星搅拌装置,模拟人工翻炒搅拌,公转自传无死角,可以覆盖锅体的每一个角落,使物料不糊锅,搅拌均匀,特殊的结构设计,可使物料短时间内混合均匀,达到食品加工工艺要求,提高产品品质。

   6.出料方便快捷:液压翻锅抬臂出料,使出料变得更方便快捷,操作简单,使工作效率大大提高。

   7.设备材质为食品级304不锈钢,外表美观,易清理,全自动化控制,只需人工按按钮即可,节省人工,降低劳动强度。

 

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